胡蘿蔔300g
輔料
油適量
鹽適量
雞蛋4個
木耳適量
五香粉適量
青菜適量
面粉適量
步驟
1.把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎
2.木耳泡發洗幹凈也剁碎
3.將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻
4.然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用
5.炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了
6.溫水壹點壹點的加面粉中，用手將面粉打成雪花狀的絮，然後將面粉絮揉成壹團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑
7.將餳發好的面團揉成壹個均勻的長條，然後用刀切成均勻大小的小面團
8.搟成面皮
9.餃子皮放上適量餡
10.左手做壹個小碗狀、右手捏餃子邊
捏成壹個個小褶，餃子就包好了
11.鍋中放適量水，水開倒入餃子，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
小貼士
炒胡蘿蔔時壹定炒到油脂黃亮
只有這樣胡蘿蔔素才能最大限度的釋放出來
真心回答望采納，謝謝!