準備材料:面粉600g，五花肉100g，驢肉300g，洋蔥1根，大蔥3根，醬油，雞精，鹽，十三香，料酒，油，開水2/3，清水1/3。
生產步驟:
1.將面粉放入盆中，倒入開水開始攪拌，攪拌成塊狀，然後倒入另壹半水開始攪拌，揉成光滑的面團，醒發20分鐘。
2.將肉餡放入鍋中，加入鹽、雞精、花椒粉、十三香、生抽、老抽和適量油拌勻。
3.將切碎的洋蔥和姜末加入攪拌好的肉末中，混合均勻。
4.將蔥花放入肉餡中。分三次加水，攪拌均勻，防止肉餡太幹，口感不好。分三次加水，會讓肉餡充分吸水，吃的時候湯汁濃郁。
5、肉拌好了，就可以開始包了。
6、將面團搗成大小均勻的劑，劑卷成圓形煎餅。
7.包餃子。
8.把玉米葉泡在清水裏，就不會幹。
9.用玉米葉子包好餃子，放入鍋中。
10，鍋裏放涼水，把包好餃子的蒸籠放在鍋上，水燒開後蒸20分鐘。
11，玉米葉驢肉蒸餃做好了。
百度百科-驢肉洋蔥餡餃子法