性溫度。油桃性溫味甘，含有維生素C、多種氨基酸、胡蘿蔔素、糖、有機酸、蛋白質、果膠及鈣、鐵、鎂、磷等多種微量元素。油桃含有大量的鐵，適合缺鐵性貧血的人食用。可促進紅細胞再生，輔助治療缺鐵性貧血。油桃含有大量的維生素C，具有很強的抗氧化能力，能增強人體免疫力，美容養顏，延緩衰老。油桃含糖量高，可以補充能量。
油桃是由桃子改良培育而成，比桃子更甜，營養更豐富。壹個新鮮的油桃含有維生素C，幾乎可以滿足成年人壹天的需要。維生素C不僅有助於身體吸收鐵元素和維護免疫系統，而且對皮膚的重要組成部分膠原蛋白的合成也有重要作用。膠原蛋白還能促進傷口結疤，對傷口愈合非常重要。油桃的表皮比桃子光滑，沒有惱人的絨毛。果肉較硬，顏色有粉、黃、白，比桃子香。油桃的熱量比桃子多壹點，平均36卡路裏。