“老北京雞肉卷”采用與“墨西哥雞肉卷”相同的面餅，配以炸雞腿條、脆黃瓜條和蔥花段，裹以濃郁的甜面醬和漢堡醬。這個食材和北京烤鴨的味道完全壹樣。“老北京雞肉卷”既融合了快餐的“邊走邊吃”，又符合當地消費者的口味。壹份老北京雞肉卷的熱量約為467卡。
老北京雞肉卷口味獨特，外皮酥脆，餡鮮多汁。由於使用了高筋面粉，雞肉卷的外皮具有壹定的咀嚼性和韌性，同時還能保持雞肉的鮮嫩口感。此外，雞肉卷中還會加入壹些蔥、姜、蒜等調料，使味道更加濃郁。
老北京雞肉卷制作材料介紹
雞胸肉或雞腿500g、蔥1根、蒜1-2瓣、姜1小塊、醬油3湯匙、料酒3湯匙、香油1湯匙、鹽1湯匙、白糖1湯匙、五香粉65438。配菜雞肉卷，甜椒黃瓜條，蔥絲甜面醬炸雞條，面團，面粉20g，溫水500g，鹽10g，糖30g，白芝麻10g。
1雞腿差不多能做兩個雞肉卷。如果不喜歡雞腿，也可以直接用雞胸肉做。用這種方法炸出來的雞塊很好吃，直接吃就很棒了。
以上內容參考百度百科-老北京雞肉卷。