生豬肉含銅高，吃多了對智力和身心健康影響很大。牛肝、豬血、豬肺含內毒素最多，最好不要吃。
寒濕痰瘀者慎用紅燒豬頭肉；肥胖、血糖高的人不適合多吃紅燒豬頭肉；紅燒豬頭是致病的東西，寒邪過盛的人禁止吃紅燒豬頭。患有肝炎、肺結核等慢性病的人不宜吃紅燒豬頭肉。
紅燒豬頭肉的功效與作用
吃紅燒豬頭肉對人體傷害很大，但有時候吃了還是能為我們補充很多營養。
紅燒豬頭肉中的蛋白質是蛋白質食物，與人體中的蛋白質相似，所以更容易被人體消化吸收。
含有膠原蛋白粉。紅燒豬頭肉中含有膠原蛋白粉，經常食用可以保持皮膚延展性，美容養顏，防止衰老。
治療缺鐵性貧血。紅燒豬頭肉中含有能促進鐵的消化吸收的血紅蛋白(有機化學鐵)和半胱胺酸，對缺鐵性貧血有壹定的改善作用。
紅燒豬頭肉還含有較多的維生素b21、b2、煙酸等。其中維生素b2能提高人的體質，體質弱的人要多吃含維生素B2的食材。
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