半只新鮮的兔子。
佐料
2頭大蒜和壹小塊老姜黃。
腌姜3片，青椒5-8個。
小米辣5-8豆瓣醬2湯匙。
王守義十三香3茶匙胡椒和壹把。
3湯匙料酒
家常雙椒跳兔的步驟
自制雙椒潛水兔做法圖解11。準備材料，兔肉切丁，加入料酒、胡椒粉、鹽、澱粉和少許鹽，拌勻後靜置20分鐘以上，去除腥味。
家常雙椒潛水兔做法圖解22。油燒開後註意放料順序:先放入老姜片、蒜片炒香，放入豆瓣醬，中火翻炒，豆瓣醬炒好後放入泡好的姜、小米椒、王守義十三香，繼續翻炒至出香味。
家中雙椒跳兔做法圖解33。香料炒好後，加入兩杯水，大火煮開，轉小火煮5分鐘，即可煲湯。
家常雙椒潛水兔44的做法圖解。腌制好的兔肉放入鍋中，此時註意不要攪拌。兔肉上面有澱粉，熟了會自動散開。
家常雙椒潛水兔做法圖解55。輕輕地攪拌兔肉，直到它完全分散。此時加入青椒，煮1-2分鐘，加鹽。
家常雙椒跳兔66做法圖解。鍋起了，雙椒兔又嫩又辣。