高壓鍋燒紅燒肉，在蒸制時放入土豆即可。做法如下：
原料：五花肉2.5kg
配料：新鮮小土豆5個
調料：生姜1片，蔥1根，大蒜1瓣，紅糖2湯匙，老抽3湯匙，花椒水2湯匙
做法：
1.五花肉用溫水洗凈表面血水和油脂。
2.洗凈的五花肉用刀切成1CM左右的見方塊。
3.新鮮小土豆用清水洗凈表面泥塵。
4.五花肉塊和土豆放在盤子中。
5.生姜切絲，大蒜切片，小蔥的蔥白和蔥葉分開，分別切成末。
6.生姜絲、大蒜片和蔥白末放在五花肉上，加入2湯匙自制花椒水。
7.電壓力鍋內膽放入適量冷水。
8.蒸五花肉的同時，可以順便蒸壹碗大米飯，大米2量杯放入碗中，加入適量冷水沒過大米表面，用筷子朝壹個方向攪動幾下，倒掉冷水。
9.碗裏重新加入適量冷水，使水面沒過大米壹個指腹的高度，把碗放在電壓力鍋內膽的水中，內膽裏的水面至碗外壁的壹半位置。
10.碗上面放壹個蒸架。
11.裝有五花肉和土豆的盤子放在蒸架上。
12.蓋好鍋蓋，通電，按“肉類”鍵按鈕，蒸制15分鐘，即可。