腌辣椒圈
用料? :長線椒 200克 蒜 ?半顆鹽 適量 糖 少許 生抽 適量 油 少許
腌辣椒圈的做法 ?
準備這種長線椒200克，怕辣可以用大青椒壹樣好吃
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均勻切成辣椒圈
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加壹勺鹽腌制30分鐘，逼出水份，這樣辣椒比較脆
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30分鐘後發現有少量出水
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放進籃子沖水瀝水備用，不用完全瀝幹
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熱鍋後，放入平時炒菜的油量，熱鍋熱油後關火倒入辣椒圈炒10秒殺菌出鍋，可以默數壹下，太久就不脆了。最好用有蓋的容器裝，這樣吃不完放冰箱比較方便。
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半顆蒜拍了切碎，放入盛辣椒圈的碗中
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小半勺白糖
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倒入生抽醬油，淹沒辣椒圈二分之壹就夠了，腌壹個小時翻壹下就OK了，倒太多很浪費。
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腌3個小時的樣子，然後就可以放冰箱了，吃的時候拿出來就能大快朵頤啦!
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不同顏色辣椒更賞心悅目!
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