長白毛的蘿蔔還是可以吃的
蘿蔔根部長出白毛，可能是因為根部開始長出長毛。這可能是因為蘿蔔放置時間過長，或者蘿蔔的保存環境過於潮濕。蘿蔔根因這種情況長出白毛，可食用，對人體無害。處理蘿蔔的時候可以把根部切掉。
但如果蘿蔔根部的白毛是黴菌感染引起的，則不建議食用這種蘿蔔。雖然切掉模具部分是可以食用的，但是黴菌還是有可能傳播，只是肉眼看不到而已。為了食品健康，不建議食用發黴變質的蘿蔔。
蘿蔔保鮮法1。在保存蘿蔔之前，將蘿蔔放在空曠的地方晾幹壹夜，壹般會有細小的皺紋，可以很好的防止蘿蔔中的水分揮發。
2.然後把表面有褶皺的蘿蔔拿到室內，剪掉頂部的蘿蔔纓，這樣可以防止蘿蔔中的營養物質源源不斷地供給蘿蔔纓，同時也有減少水分流失的方法。但需要註意的是，切蘿蔔纓的時候，不要切果肉，否則可能會加速蘿蔔的腐爛變質。
3.然後用保鮮膜把蘿蔔包好，放在幹凈的紙箱裏，放在陰涼幹燥的地方。