牛肉餡 500g
水 150g～200g
食用油 50g
香油 適量
大蔥 兩根
鹽 適量
醬油 適量
耗油 適量
姜末 少許
雞粉或雞精味精 適量或不放
花椒粉 少許
餃子皮 看著辦
牛肉餡燒麥的做法
調肉餡。
水打餡
把水分次加入肉餡中順時針攪拌
直至被肉餡全部吸收
為湯汁
再加入除大蔥外的所有調料
攪拌均勻
最後加入食用油和香油
攪拌完成後
把切好的蔥花鋪在肉餡上
厚厚壹層
不要攪拌牛肉餡燒麥的做法 步驟1
燒麥皮。
市場買的餃子皮
兩面塗勻玉米澱粉或小麥澱粉
幾張摞在壹起沿著邊緣捏褶子牛肉餡燒麥的做法 步驟2
捏好後壹張張揭開
皮子完成牛肉餡燒麥的做法 步驟3
包燒麥。
把適量肉餡放在燒麥皮上
收攏皮裙子捏在壹起
籠屜布抹油
上籠屜
開鍋8分鐘牛肉餡燒麥的做法 步驟4
吃燒麥。