兩個雞蛋
豆腐1塊
佐料
瘦肉100克
榨菜50克
1湯匙醬油
鹽1/2勺
洋蔥1根
大蒜2瓣
食用油適量
2-3滴芝麻油
料酒適量
步驟
雞蛋蒸豆腐的步驟1。將榨菜放入碗中，用水浸泡5分鐘。
步驟二。洋蔥洗凈切段，大蒜拍平切成蒜泥，壹起放入碗中；榨菜瀝幹水，切成小塊。
雞蛋蒸豆腐的步驟3。將雞蛋打入碗中，加入與蛋液等量的涼開水。
步驟4。加入1/2湯匙鹽，攪拌均勻。備用。
步驟五。在油鍋中加熱雞蛋，加入大蒜，翻炒至肉變白。
步驟6。加入榨菜，煮料酒，醬油翻炒均勻。
雞蛋蒸豆腐的步驟7。撒上蔥花，加入香油，翻炒均勻，放入碗中備用。
雞蛋蒸豆腐的步驟8。將豆腐切成方塊。
雞蛋蒸豆腐的步驟。將蛋液澆在豆腐上，放入蒸鍋，水開後蒸10分鐘。
雞蛋蒸豆腐的步驟10。把炒好的榨菜幹放進去就行了。
技巧
註意不要把豆腐切成長方塊，否則不好看。