2.
將壹半青蔥和姜壹起切碎。
3.
將壹整包黃醬倒入碗中，加水稀釋，攪拌至不結塊。
4.
往鍋裏倒油
5.
加入五花肉丁。
6.
翻炒至五花肉熟透出油。
7.
湧入姜末。
8.
倒入稀釋的黃醬
9.
分三次加水，期間不斷攪拌，煮沸至醬汁冒泡。
10.
加入2茶匙白糖
11.
最後撒上蔥花。
12.
另起壹鍋，煮面。
13.
將煮好的面條放入碗中，加入炸醬，碼好菜拌勻即可食用！
額外技能
在腌制過程中加入樂嘉雞粉也可以去除肉的腥味。
烹飪訣竅
1，炸醬面的秘訣之壹就是肉要大，肉大油多，炸醬香。選肥瘦相間的五花肉最理想；
2.稀釋幹黃醬的時候，我也可以用清水醬油；
3.最後炒點花椒油澆在醬汁上，味道特別好；
4.在菜單碼的選擇上，我家常用的是黃瓜絲、蘿蔔片、芹菜丁、豆芽。根據季節，春天放點香椿段也不錯！