2.將鮮奶倒入容器中，靜置24小時自然分層。之後牛奶表面會出現壹些硬塊，這就是煉乳脂肪。
3、下壹步很重要的壹步，震蕩分離。在家制作的時候，壹般沒有專業的機器，只好手工解決。首先，將牛奶放入容器中，並密封瓶口。然後，就這樣壹直搖了30分鐘左右，很累。如果大家都找到其他替代方案就更好了。
4.搖動後，打開容器，妳會發現壹大群凝固的物體。這是鮮奶油，黃油也來自這裏。不要把剩下的液體倒掉，太浪費了。其實就是大家經常喝的脫脂牛奶。
5.將分離後的淡奶油放入容器中，燒開壹鍋開水，將另壹個空鍋放入開水鍋中，然後放入奶油。預熱後，奶油開始融化。融化後是分層的。上層的黃色油脂就是我們要的黃油，而下層的白色物質就是奶酪。然後繼續加熱，直到水分蒸發，低等物質大量減少。
6.把它放在壹個容器裏。等它涼了以後，放在冰箱裏放壹會兒，它就成塊了。這是成品黃油。