玉米粉、面粉、雞蛋、糖配料:煉乳、吉士粉、泡打粉、果脯。
工作方法
(1)將玉米粉、面粉、雞蛋、糖、煉乳、吉士粉、泡打粉混合，加水調成糊狀，醒發。
(2)蒸鍋裏放壹個模具，上面放壹個紙杯，把面糊倒入紙杯裏，表面撒上果脯顆粒，做成坯體。
(3)將坯體放入籠中蒸熟，出模食用。
技巧
生產密鑰
制備的漿料中不得有顆粒。
籠蒸時用猛火。
玉米粉購買技巧
(1)檢查包裝:包裝是否完好。
(2)檢查包裝標簽:標簽信息是否齊全，包括名稱、凈含量、生產廠家、地址、聯系方式、
？成分、營養成分表、生產日期、保質期等。更喜歡購買近期產品。
(3)觀感:白色或微黃色有光澤，無雜質，無沙齒，不結塊，松散。
(4)氣味:無異味。
(5)稠化後:汁液粘稠。
玉米粉儲存
當打開的玉米澱粉用不完時，可以放在密閉的容器中，也可以將原包裝的開口折疊幾次並用夾子夾住，存放在避光陰涼的地方。註意防水防潮。