材料
500克牛肉
面條1份
八角形3
5湯匙醬油
兩片芳香的葉子
4片生姜
醬油1勺
鵪鶉蛋15
毛肚300克
八只鮑魚
白芝麻15g
2湯匙油辣子
4只辣椒
鮑魚牛肉面的做法
準備壹斤牛筋，半斤牛肚，七八個鮑魚，十幾個鵪鶉蛋，手工面，牛奶白菜，蔥姜，八角，桂皮，花椒，香菜，白芝麻。
牛筋洗凈切成兩大塊，放入高壓鍋中，加入五勺醬油，三勺醋，壹勺料酒，三個八角，壹個桂皮，四片姜，三片蔥，三個切好的辣椒。沒到牛筋就多加點水，然後用這個水煮面條。
將高壓鍋轉小火20分鐘，同時將鵪鶉蛋放入清水中煮熟備用。然後打開高壓鍋，取出牛肉，瀝幹水分，將鹵水倒入普通炒鍋備用，留點鹵水，加入鵪鶉蛋和鮑魚，再次蒸熟，15分鐘後關火。
根據鹽水的多少，可以加壹點純凈水，嘗壹下鹽水的味道再決定是否加鹽。煮開後放入手工面，熟了放入牛奶白菜，煮前十秒放入毛肚。
面條出鍋後，將腌制好的牛肉、腌制好的鵪鶉蛋、鮑魚、毛肚、蔬菜切在頂碼上，再撒上香菜末、蔥花、白芝麻，還可以加點油辣子(下圖我加了油辣子)。