在家怎麽做炒冰？

綿綿冰壹定要手工制作才好吃。現在已經很少了。我稱之為“炒冰”。制作時，用鍋鏟翻炒冷卻桶裏的糖水，直到糖水慢慢凝結成連續的形狀。最後取出海綿冰，放入保溫冰筒中。綿綿冰吃起來有點像冰沙，不像銼冰那麽硬厚，而且綿綿冰的口味還挺多的——紅豆、綠豆、菠蘿、西瓜、西番蓮等等，只要妳想加什麽都可以。

具體配方；400g白糖+適量蛋白糖(甜度足夠)+50g奶茶奶精+100g開水+10kg，增稠劑(即80#黃原膠)兩茶匙左右攪拌均勻。將料液倒入冰煎鍋，翻炒至看起來像冰淇淋。加入葡萄幹、花生、黑芝麻等。，或者香蕉片。

冰是在特制的煎鍋裏煎的，也就是速凍鍋。這種特殊的炒鍋可以在半分鐘內將溫度降低到零下40度。炒冰的原料不是冰，而是鮮榨果汁。

以下做法；

1.混合果汁或果粉奶油，原料加水，放入炒冰機攪拌，慢慢攪拌，攪拌成小冰塊，放在器皿上，再放上椰子或果醬。

2.只需加水和水果，放入冰箱翻炒即可。

3.在新鮮水果中加入煉乳、糖和水，然後放上冰塊，用粉碎機粉碎，制成非常濃稠純凈的思慕雪。

4.芒果木瓜加煉乳多加冰。

5.炒冰通常是用各種時令水果和口味做成的。