1，煮面條
將小麥粉倒入盆中，加入開水，攪拌成絮狀。
2.加入冷水
加入幹面粉和冷水，制成柔軟的面團。
3.醒來半小時
用保鮮膜蓋住面盆，讓面團在室溫下靜置半小時。
4.輕輕地揉面團
將醒好的面團輕輕揉成長條，分成大小均勻的小面團，壓平，中間搟成稍厚的圓盤。
油炸蔬菜玉米面條制作方法:
材料:
韭菜2斤，面粉1碗，雞蛋8個，粉條適量，香油適量，鹽適量，十三香適量，開水3碗。
練習:
1，準備好邊角的餡料。粉絲要在鍋裏煮，撈出切碎。韭菜用1斤，不到2斤，切成0.5厘米。
2.準備好菜角的面。
3.開始拌餡，加入適量的鹽、味精、香油、十三香。具體多少看個人口味。
4.在冷卻的熱面條中加入少許幹面粉，切成小塊，用搟面杖搟開。像包餃子壹樣，把餡放進面團裏，揉成月牙形。
5、鍋裏開始煎，油溫可以稍微熱壹點，沒事，面皮薄，很熟，裏面的餡也熟了。如果妳喜歡煎的稍微硬壹點，可以等菜角變黃了再用小火煎。