中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴、生津、祛暑、安胎、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌的作用。
從食品科學的角度來看，檸檬屬於堿性食物。堿性食物是指經過消化代謝後呈堿性的食物。堿性食物含有許多金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂和鋅。被機體吸收代謝後，生成帶有陽離子的堿性氧化物，可以緩沖酸性代謝產物。
擴展數據:
檸檬含有糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分，以及植物酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷等成分。具有止渴、生津、祛暑、安胎、祛痰、健胃、止痛、通便、排毒、美白等功效。
檸檬中的維生素A、C、P被皮膚吸收後能保持皮膚明亮細膩，尤其是早上空腹喝壹杯水最有益。在水中加入檸檬片會有更多的美容效果。檸檬含有許多營養成分，如糖、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、C等。此外，它還含有豐富的檸檬酸、黃酮類、揮發油和橙皮苷。檸檬酸可以預防和消除皮膚色素沈著。
百度百科-檸檬(蕓香科柑橘)
人民網-什麽時候喝檸檬片泡水幫助減肥排毒最好？