煮意面的時候是有非常多講究的，首先意面應該用沸水煮，等到煮沸的時候，選擇去加些涼水，想吃軟點的意面，壹般煮上10~12分鐘就可以，如果要吃口感稍微硬點的意面，煮上8分鐘左右就可以了。
在煮意面的時候要註意，壹定要等到水完全沸了之後再才下面，同時還要在其中放些鹽。意面的包裝袋上往往有寫煮多少分鐘，這個時間指的是在水沸之後下入意面，煮面要的時間。
不同的意面要的時間也是完全不同的，所以應該根據自己的口味來控制時間，如果喜歡吃比較軟的意面，可以選擇多煮上壹兩分鐘的時間，因為意面本身是非常耐煮的，完全不用擔心意面煮的太爛，而且煮意面不要蓋鍋蓋，這樣可以讓意面的味道更好。
另外意面吃的時候，應該去吃略微帶點硬的口感的比較好，如果是質量比較好的意面，熟的時候就會更均勻壹些，但如果是質量特別差的意面，雖說煮了半個小時，而且意面的外面全部都煮爛了，但是意面的芯依然是生的。
如果想讓意面快速煮軟，可以試試先把水燒開，然後加少許的鹽，再加意面，這樣就能更快的煮軟了。