雞蛋湯的做法主料雞蛋50g輔料大料鹽蔥姜味精香油步驟。
1.蔥切段，姜切壹塊，大料兩塊水煮。
2.攪拌壹小碗澱粉
3.稱出水，倒入準備好的澱粉，攪拌。
打破雞蛋
5.水開後，倒入打碎的雞蛋。
6.用醋、香油、鹽、味精調壹點汁，倒入鍋中。
擴展數據
雞蛋的功效和作用:
性味甘平。本品能滋陰補血，安神補脾和胃。用於血虛引起的缺乳，或頭暈、夜盲；病後體虛、營養不良；陰血不足，失眠，煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音，咽痛，或嘔吐。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、煮或煮雞蛋。除了單獨使用，也可以組合使用。如果陰血不足，失眠心悸，可用生地、麥冬、百合煎湯取汁，再倒入雞蛋中調勻。陰虛，失音，咽喉腫痛，可用冰糖服用。
雞蛋的營養價值；
雞蛋含有蛋白質，蛋白質含有八種人體必需的氨基酸。脂肪中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃；礦物質包括鐵、磷、鈣等。維生素A、B2、B6、維生素D、維生素E和煙酸等。它具有很高的營養價值和壹定的醫療效果。