香蕉1條
兩個雞蛋
低筋面粉30克
牛奶15g
糖6克
香蕉寶寶蛋糕的做法
從蛋清中分離香蕉蛋糕步驟1
用打蛋器打蛋黃，依次加入鮮奶、篩過的低粉和香蕉糊，壹次打壹個，直到均勻，然後加入下壹個小香蕉蛋糕。第二步。
蛋清用電動打蛋器打發到魚眼狀態，然後倒入白糖，再打至幹透起泡。其實濕態不用打那麽久，就是順滑能拉出角來做寶寶香蕉蛋糕。第三步。
將兩盤面糊倒在壹起，攪拌均勻，就像蒲奇峰的攪拌手法。註意不要轉圈攪拌，然後倒入模具。第四步
烤箱預熱到180度20分鐘。註意最後幾分鐘的上色情況。如果顏色太深，關掉烤箱，讓蛋糕在烤箱裏窒息，直到時間到了。
香蕉寶寶蛋糕的第五步
技巧
1.香蕉去皮後放在保鮮袋裏用手揉成香蕉糊，這樣比較快，而且香蕉放久了會變黑，所以我把蛋白打好然後做成香蕉糊倒入雞蛋牛奶面糊裏。
這個蛋糕用的是香蕉，所以奶和糖少。如果想做原味的，用20g牛奶和20g糖代替就可以了。