魚頭燉豆腐很家常的做法，但常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，跟豆腐壹起燉味道鮮美；營養更加豐富。
材料
主料：魚頭500g、豆腐350g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒適量
家常魚頭湯
1
準備食材
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2
魚頭洗凈去掉裏的黑膜，用料酒姜絲腌制10分鐘
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3
豆腐切片備用，蔥切蔥花
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4
平底鍋燒熱，放入油；放魚頭煎壹下表面略微焦黃即可
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5
把煎好的魚頭放入砂鍋，放入足夠的水大火燒開
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6
轉小火蓋上蓋燉30分鐘
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7
等湯汁奶白
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8
放入豆腐燉10分鐘
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9
最後加鹽，灑上蔥花即可
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小貼士
鹽要最後放，魚頭煎壹下可以去腥。