喜歡吃黑巧克力嗎？但又擔心巧克力會不會熱量太高，吃多反而變胖？專家告訴妳，多吃黑巧克力吧！過去就有研究發現黑巧克力對於心血管健康有幫助，還可以穩定血壓，如今更進壹步找出其中原因。黑巧克力的多酚抗氧化物，可以增加體內腸道益生菌，進而提升人體對於壞菌的處理能力，達到有益健康的效果。
研究發現黑巧克力中的多酚類可增加腸道益生菌，同時還有預防心血管動脈硬化的好處。可可增加腸道益生菌
根據英國《每日郵報》報導，美國路易斯安納州立大學（Louisiana State University）的研究中指出，人體腸胃原本就住著兩種細菌，壹種為益生菌、壹種為壞菌，而黑巧克力中的可可多酚含有壹些益菌，例如，雙歧桿菌（Bifidobacterium）和乳酸菌（lactic acid bacteria），當吃下巧克力時，這些益生菌就會存留在人體內，進入血液中幫助保護心臟和血管免受損傷。
研究也顯示，黑巧克力類黃酮是壹種多酚成分，能抑制腸道內的蛋白質CFTR的作用，調節氯離子和腸道中水狀物的產生，防止水分大量流失，緩解腹瀉甚至預防脫水現象。