盾葉薯蕷的植物種類為被子植物，雙子葉植物，原產北美，經歐洲傳入中國，現在大部分地區都有栽培。
鬼子姜屬性
山姜屬菊花菊科，耐低溫幹旱。養護時要註意光照充足，對土壤選擇要求不高，酸性土壤、沼澤、鹽堿地不適合種植。
鬼子姜長什麽樣子
山姜為多年生草本植物，高1-3米，地下莖和纖維狀根莖。莖直立，分枝，覆蓋著白色的粗糙或堅硬的毛。
葉子：
盾葉薯蕷葉壹般對生，有葉柄，但上部葉互生，下部葉卵圓形或卵圓形，葉柄長，長10-16厘米，寬3-6厘米。基部呈寬楔形或圓形，有時略呈心形，頂部呈錐形，邊緣有粗糙鋸齒。
顏色：
盾葉薯蕷的花頭大、少或多，單生於枝端，舌狀花黃色，有長方形、6mm長的管狀花冠，上端有2-4個多毛的錐狀芒
鬼子姜作用與價值
藥用
:菊粉是從盾葉薯蕷中提取的，可用於治療糖尿病；盾葉薯蕷根莖搗碎後外用，治療無名腫毒、流行性腮腺炎。
食療
:姜黃也可用於食療。將塊莖洗凈切碎，加入洗凈的大米，煮成粥，加鹽和香油即可食用。適用於糖尿病、腫脹、排尿困難患者。