2棵茄子
五花肉適量
2個紅辣椒
蔥、姜適量
醬油適量
適量的鹽
花椒
方法/步驟
1
將茄子切成小塊。將紅辣椒切成段。將洋蔥和生姜切片。把肥五花肉和瘦五花肉結婚，分別切開。
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2
鍋內熱油，小火將肥美的五花肉壓平成豬油，五花肉放壹邊。？蔥、姜和胡椒在火的作用下突然發出香味。？趁熱加壹勺醬油炒香。
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三
當妳聞到香味時，加入茄子塊，攪拌均勻，加入適量的水，加入適量的鹽，直到茄子略過(不用加太多，茄子出水)。加入新鮮胡椒。
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四
進入略瘦的五花肉。將茄子燒開，燉大約10分鐘，直到茄子軟爛。
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結束
需要註意的事項
五花肉要分兩組，胖壹點的放入鍋裏壓平豬油，瘦壹點的放在茄子水煮的時候，這樣瘦壹點的五花肉才能燉的特別嫩。