材料:大米適量，瘦肉50g，1皮蛋，姜，鹽，白胡椒粉，雞精，料酒，食用油。
練習步驟:
1，米飯的量，反正要看妳家裏的飯量，早上吃的不多可以少煮。淘米後瀝幹水分，然後加入壹勺食用油，攪拌均勻，腌制。
2.大概過了5分鐘，我們把泡飯放在鍋裏，加點水，開始煮粥。煮粥是壹個漫長的過程。這段時間再來處理其他配菜吧。
3.姜切絲備用。瘦肉切好後，放入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、食用油，均勻腌制片刻。
4.然後處理皮蛋。皮蛋不要直接去皮切塊，需要先放鍋裏煮。煮5分鐘左右就可以拿出來了，所以皮蛋的味道已經差不多去掉了。接下來，我們把它削皮，切成小塊。
5、大米粥，煮了差不多40分鐘，看到比較濃稠後，我們把皮蛋、姜絲、豬肉放進去，然後加入適量的鹽、雞精、胡椒粉，蓋上蓋子繼續煮。這些很容易做。煮5-10分鐘左右，就可以煮了。