健康加分
醋酸有促進新陳代謝、幫助休息、恢復體力、預防動脈硬化和高血壓的作用。在日常生活中巧用醋作為調料烹飪食物，有助於健康。對於健康人來說，如果在日常生活中感到疲勞，血液和體液就會變成酸性。因此，在劇烈運動或勞動後，吃壹些用醋調味的菜肴，有助於消除疲勞，引起動脈硬化。主要是體內矽酸過多導致矽酸硬化。醋是預防動脈硬化的有效方法之壹。幾乎所有的動脈硬化和腦出血患者都有高血壓。如果平時巧妙地吃醋，生活有規律，可以降低血壓，進而預防動脈硬化、腦出血等疾病。醋中含有豐富的醋酸和能促進燃燒的有機酸。所以醋可以促進體內營養物質的燃燒，提高熱能的利用率，進壹步提高食物的利用率。它是我們身邊最容易獲得、最便宜、最有效的食物。同時，醋還能增進食欲，促進消化液的分泌，對攝入食物的消化吸收也有幫助。所以，當餐桌上有很多油膩的食物時，用壹盤拌有醋的食物會更容易感到美味。醋也有很強的殺菌力，30℃也可以。