慕思餅底:奇峰餅胚2塊。
慕思材料:牛奶80g，吉利丁3片，芒果果肉120g或鮮芒果泥150g，淡奶油180g，白蘭地5g。
表面裝飾:桃子、櫻桃、巧克力等。
生產流程:
1:將6寸蛋糕胚分成約1CM高備用(壹個6寸蛋糕胚可以分成4塊)。
2.把牛奶加熱到60度。
3:加入軟明膠片，攪拌至完全融化。
4.加入芒果餡，攪拌均勻。
5:冷卻到30度，加入攪打好的動物奶油，攪拌均勻。
6:加入白蘭地，拌勻。
7:制作芒果慕斯奶油，大概放3/5在模具裏，然後放壹塊蛋糕胚，再放奶油，壓平，放冰箱1.5小時。
8:從冰箱裏拿出來，用火槍或者吹風機噴在模具旁邊，或者敷熱毛巾脫模。建議分成6小塊慢慢品嘗。
9.表面用桃子、櫻桃、巧克力和其他適量的東西裝飾。
友情提醒
1:牛奶不要加熱過高，最好60度左右，否則加入果漿會破壞其風味。
2.吉利丁片要用冷開水或純凈水軟化，夏天可以放壹些冰塊軟化。
3.送動物膏的時候需要加壹些細砂糖，這樣送走比較容易。
4.這個食譜可以做壹個六英寸的慕斯蛋糕。