圖10-34扁豆
1.有葉和花序的分枝2。有葉子和豆莢的樹枝。翼瓣(側)4。旗瓣5。翼瓣6。龍骨瓣7。雄蕊鞘和雌蕊8。花柱和柱頭9。花柱和柱頭(側面)10。種子11。
(據威斯特伐爾1974)。
小扁豆起源於亞洲西南部和地中海東部。土耳其西部和伊拉克發現了野生扁豆。早在公元前7000-6000年，近東和土耳其南部就種植了扁豆，在新石器時代之前就傳入埃及，從愛琴海經多瑙河流域傳入中歐。到了青銅時代，扁豆已經廣泛分布在地中海、亞洲和歐洲。後來傳入西半球，分布於美國、墨西哥、智利等國。中國的小扁豆是從印度引進的。目前主要分布於甘肅、山西、內蒙古、河南、河北、陜西、寧夏等省(區)，青海、雲南有零星種植，江蘇、安徽等省也有種植。
扁豆，壹種起源於舊大陸的食用豆類，可能是最古老的作物之壹，與小麥和大麥壹起被馴化。迄今為止，最原始的栽培小扁豆只在敘利亞北部發現。在同壹地區的新石器時代早期遺址中，發現了許多公元前9000年至公元前8000年的扁豆遺跡。