1.蒸雞蛋可以防止油脂和膽固醇的增加，對心臟有益。
2.由於蒸雞蛋時加熱溫度較低，雞蛋中核黃素、葉黃素等水溶性維生素的損失相對較小，維生素可以得到更有效的保留。
3.蒸蛋的蛋白質消化率可達92%左右，口感嫩滑，有利於老人、小孩等消化系統相對較弱的人群。
雞蛋是最近乎完美的食物，幾乎包含了生命所需的所有重要營養素。雞蛋有四個主要優點。
1，增強記憶力。蛋黃中的卵磷脂、膽固醇、卵黃蛋白對神經系統的發育有很大的促進作用。雞蛋中含有葉黃素和玉米黃質，可以提高認知功能。
2、降低血糖。雞蛋中的多種營養物質可以提高人體代謝糖分的能力，降低患糖尿病等慢性疾病的風險。
3.控制體重。雞蛋富含優質蛋白質，能增加飯後飽腹感，延緩胃的排空速度，有助於減少熱量攝入，控制體重。
4.提高免疫力。蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質。雞蛋中的蛋白質質量高，消化吸收率也高。雞蛋還含有多種維生素，對提高人體免疫力有壹定作用。
中國網-蒸蛋小貼士加入這些東西更美味。