1.要新鮮活蹦亂跳的蝦,最好是海蝦(因為非人工飼養所以味道最正非無汙染),高度的酒(我們這裏選用55度的桂林三花酒),蔥姜適量.
2.把蝦撈起盡量控幹水,放到在個大碗裏,然後放入姜蔥,把酒倒入壹個碗裏,(酒量以沒過蝦為好)這個時候要準備好壹個蓋子,把酒迅速倒入後把蓋子合上(這時候就可以聽到蝦在裏面亂蹦)過2分鐘後聽不到有蝦亂蹦了這個時候就好了.但是開蓋壹看蝦的腳還在動哦.把酒倒出去.
3.調料:主要有蒜,香菜,花生末,醬油,香油,糖,耗油,醋調配而成.
4.把蝦直接剝殼點調料吃就可以了,蝦肉很脆
祝妳吃得愉快
材料：基尾蝦（想吃多少放多少，但壹定得是活的），紹興黃酒適量（完全浸泡住蝦），冰塊（壹定得有冰，沒冰不好吃）。
佐料：醬油，芥末。
制法：（１）將活蝦用水浸泡洗凈。
（２）把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。稍等片刻，看到蝦不動了就可以吃了。
（3）吃的時候沾上醬油芥末做的調料。
功用：主治腎虛、陽痿等癥