2.先把柚子從中間切開，然後剝掉柚子皮，再把柚子皮切成四塊，然後用刀片把柚子皮內層的白色果肉去掉，再把處理好的柚子皮切成寬壹厘米，長六厘米的條狀。
3.然後將切好的柚子皮條放入鍋中，焯壹下，煮三分鐘後取出，再次放入冷水中，煮三分鐘後取出，這樣煮兩次就可以去掉柚子皮中的苦味。
4.然後將柚子皮再次放入鍋中，加入150g冷水和30g白糖，小火燉煮10分鐘後取出瀝幹水分。
5.最後將柚子皮條裹上壹層白糖，放入烤盤，溫度設定為130度，低溫烘烤30分鐘。
6、直到柚子皮條幹透表皮水分，這樣壹盤酸甜爽口、止咳潤肺的柚子皮糖就做好了。
7.如果不把柚子皮的白色和綠色分開，直接壹起剝下來，晾幹後切成條狀或片狀，可以用來煮濃茶飲用，有開胃透氣的作用。將柚皮用紅茶煮沸，然後飲用，可以緩解出汗，有治療感冒的作用。而柚皮本身具有很強的抗癌真菌及其毒素功能，具有和人參壹樣的抗癌活性，對女生宮頸癌壞細胞有特別好的抑制作用。