已經過期的巧克力是不能再繼續吃的，因為巧克力過期後，氧化值會增高，導致巧克力油脂氧化程度超標，食用氧化值超標的食品，會對身體造成壹定的影響，可能會引起腹瀉等腸胃不適癥狀，同時還可能會損害肝臟。
過期的巧克力壹般不建議食用，但是丟掉又很可惜，建議做以下處理：
1、可以將過期的巧克力高溫溶解，然後動手制作成非常有意思的工藝品，不僅可以廢物利用，還可以變廢為寶。
2、可以將過期的巧克力用溫水溶解，等巧克力泥冷卻之後，再加入大量的清水，然後用來澆灌花朵和其他植物，可以促進植物的生長。
3、可以將過期的巧克力溶解，然後用來擦拭地板或者其他皮質家具，可以使地板和家具恢復光澤，還可以修復那些細小的裂痕。
4、壹般情況下將過期的巧克力可以用溫水融化成液體，和日常中吃的新鮮橘子皮攪拌在壹起或者是和牛奶攪拌在壹起，塗抹在身體比較幹燥的地方，可以讓肌膚變得非常滑嫩，起到美容的效果，但是不要長時間敷，偶爾使用就可以。