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什麽是果醬畫?

它是用果醬(巧克力醬、調味汁、黑醋汁、蠔油等)在盤子邊緣畫出美麗圖案來裝飾菜肴的壹種方式。).

這個圖案可以是簡單的裝飾圖案,可以是抽象的曲線,可以是寫意的花鳥魚蝦,也可以是飄逸的中英文書法。總之,只要是簡單美觀的圖案,只要是能給菜肴增光添彩的圖案符號,都可以畫出來。

擴展數據:

基本項目:

(1)果醬,或者巧克力醬,沙拉醬等。最常用的壹種是果醬,也叫水晶鏡果膏,無色,買回來可以自己調,有的還可以調各種顏色。

這種果醬的優點是稠度合適,線條流暢,亮度好,有水晶透明感。沙拉醬調配成各種顏色後,做出的果醬畫色彩強烈,對比度好,覆蓋性強,如畫出果醬的花朵,最後用沙拉醬裝飾花蕊,效果更佳。

(2)食用顏料,無論是市面上的油溶性顏料還是水油相容性顏料,都必須是食品級的,不得使用廣告畫顏料、丙烯畫顏料等非食用原料。

(3)醬筆又稱醬鍋,是最常用的畫果醬的工具。現在市面上有壹種醬筆,可以用來畫粗細不同的線條,用起來很方便。

(4)其他輔助工具,如竹簽、棉簽、毛筆、木輪根、木屑、紙片、勺子等。