1.杏鮑菇用清水洗凈，撕成小塊備用。
2.雞胸肉切成細絲，用少許鹽和澱粉攪拌腌制15分鐘。
3.熱鍋加油，爆香蔥、姜、蒜，放入雞絲翻炒至變色，放入杏鮑菇繼續翻炒。
4.加入適量鹽、生抽、料酒、糖、雞精，攪拌均勻，取出前滴香油。
杏鮑菇250克，茄子2個，蔥、姜、蒜各適量，鹽、糖、醋、醬油、澱粉各適量，香油適量。
1.杏鮑菇用清水洗凈，撕成小塊備用。茄子切成長條。
3.熱鍋炒香蔥、姜、蒜，放入杏鮑菇翻炒。
4.加入適量的鹽、糖、醋、醬油翻炒均勻。加入半碗水燒開勾芡。烹飪前滴芝麻油。
杏鮑菇250克，粉絲50克，蔥、姜、蒜各適量，鹽、醬油、花椒油、香油、雞精各適量。
1.杏鮑菇用清水洗凈，撕成小塊備用。
3.熱鍋放油，爆香蔥、姜、蒜，放入杏鮑菇炒軟，加水焯水1分鐘。
4.加入適量的鹽、醬油和花椒油攪拌均勻。加入粉絲，攪拌均勻。加入雞精調味，取出前滴香油。