糖為10g，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃醌、磷脂、單寧等營養成分。
核桃酥是壹種常見的糕點，味道鮮美。其特點是質地細膩、柔軟、口感糯糯、甜味純正、桃仁香味突出。它的做法很簡單，但是怎麽做核桃酥最好，主要看妳自己的口味習慣來調整細節。
桃酥的保存:必須保存在室內陰涼處的密封鐵盒中。不要放在冰箱裏，不然環境太潮濕，會讓核桃變脆變軟。壹旦核桃酥變軟變味，可以放入烤箱，180度再烤3分鐘，然後取出冷卻繼續保存。
通常這類食品的保質期至少要3個月，因為只要妳把它放在幹燥、密閉、不易吸引昆蟲的地方，就能保存很久。
焙燒時間要根據坯體的大小和厚度來控制。拿出來以後再檢查。如果底面上色比頂面快，將烤盤上移壹格，繼續烘烤，直到兩面上色均勻。
以上信息參考百度百科-核桃酥。