豆腐皮春卷的制作方法
食品
豆腐皮500克
薺菜700g
豬肉200克
竹筍150g
蝦200克
平菇100克
胡蘿蔔200克
大白菜150克
面粉100克
適量的鹽
壹點芝麻油
壹點味精
姜壹點
壹點孜然粉
方法/步驟
首先，把準備好的整張豆腐皮切成同樣大小的小塊。
準備冬筍和豬肉，洗凈後切成細絲備用。同時，將薺菜、白菜、胡蘿蔔洗凈，用開水燙壹下，撈出晾幹，再切成片。
將面粉放入鍋中，加入適量的水，將面粉調成糊狀，將油燒開，加入肉絲、筍絲、薺菜粉，適當翻炒，加入調料，將這些炒好的菜和配料放在豆腐皮上，將豆腐皮鋪在案板上，將餡料包成卷，在接合處塗上面糊。
再次將油燒開，將油加熱至五成熱，將裹好的豆腐皮春卷壹個個炸至金黃色，取出即可食用。
需要註意的事項
豆腐皮要小心處理，喜歡什麽配菜就加什麽。家常菜沒有固定的格式。