排骨400克，芋頭600克。
佐料
栗子200克油適量。
鹽和姜。
大蒜瓣，三片花瓣和壹段蔥
適量料酒和豆瓣醬
適量紅燒醬油
芋頭燒排骨的步驟
1.準備原料，栗子洗凈，切壹個口，放入鍋中，煮幾分鐘，再燉5分鐘，栗子去皮，芋頭洗凈。
將排骨切成塊
3.將排骨放入鍋中焯壹下，在水中加入適量料酒。
將芋頭切成片
5.姜、蒜瓣切片，大蔥切小塊。
6.鍋中加入適量油，燒至六成熱，放入排骨。
7.加入適量豆瓣醬和紅燒醬油翻炒。
8.加入芋頭、蔥、姜、蒜，攪拌均勻。
9.加入適量開水，大火煮三分鐘，再小火煮半小時。
10.加入栗子，煮10分鐘。
11.加入適量的鹽，攪拌均勻，出鍋。
技巧
第壹，栗子壹定要煨壹會兒，這樣容易剝皮；
二、芋頭要先清洗幹凈，然後去皮，再清洗壹遍；
第三，煎好的材料最好加開水或開水燙壹下。不建議直接加冷水。直接加涼水會影響口感；
第四，栗子要放晚壹點，放在壹起會煮爛。