2.準備材料:水發鮑魚30g，冬筍片和熟火腿碎15g，水發香菇20g，蔥、姜末、料酒、味噌、椒鹽面適量。
3.做法:將水發鮑魚切丁，冬筍片和水發菇切碎，油鍋燒熱，放入蔥和姜末煸炒，退出開水，然後撈出蔥和姜末，再放入水發鮑魚、水發菇、冬筍片、鹽、料酒和味噌，燒開拌入沙，倒入火腿末，撒上胡椒面。
4、功效:鮑魚味甘、鹹，性溫，入心、脾、腎、肺經，具有滋陽補腎、壯陽傷精、養心潤燥、安神調經的雙重滋補功效。鮑魚要和甘草醋壹起吃。因此，沒有鮮魚過敏反應或肌病史的人必須謹慎或禁食。如果用鮑魚做粥或者煲湯，或者把泡好的鮑魚和蔥或者肉松壹起炒，或者用泡好的鮑魚蘸醬間接食用。