具體做法如下:將洗凈的銀魚瀝幹水分，加入鹽、料酒、白胡椒粉，拌勻，腌制10分鐘，加入少量面粉拌勻，使每條魚身均勻地裹上壹層薄薄的面粉，在平鍋裏加壹層薄薄的油，油溫熱時將魚平鋪在鍋裏，小火慢煎，再繼續煎至底部變黃，然後出鍋！
2.制作銀魚炒雞蛋的食材如下:雞蛋4個，銀魚150g，鹽少許，料酒1湯匙，油適量，蔥花適量。
具體方法如下:將銀魚用清水沖洗幹凈，將雞蛋打散。將銀魚放入蛋液中，加入適量料酒和鹽，攪拌均勻。然後加入適量的蔥花，攪拌均勻，鍋裏加油，加熱，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，待蛋液稍凝固時用鍋鏟攪拌，即可取出雞蛋。