豬皮燉蘿蔔的做法
主料；豬皮200克、白蘿蔔半個。
輔料；蔥1節姜4片、蒜2瓣、花椒5粒、大料1個、香葉1片、白糖1小勺、老抽適量。
1、豬皮刮去表皮豬毛和豬皮上油脂然後洗凈，切成兩指寬的條。
2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊。
3、蔥切馬耳塊、蒜拍扁、姜切片。
4、豬皮冷水入鍋，倒入料酒去腥煮開5分鐘撈出控水。
5、熱鍋涼油下入花椒、大料、香葉、炒出香味。
6、加入蔥、姜、蒜炒出香味。
7、倒入豬皮、老抽、幹辣椒炒至豬皮上色。
8、倒入開水大火煮開，加入料酒轉中小火煮15分鐘。
9、把白蘿蔔倒入豬皮中加入白糖、鹽調味，加蓋直至蘿蔔軟爛即可。
10、豬皮燉蘿蔔的成品圖。