主料：花螺800g
輔料：紅糟適量 姜適量 蒜適量 蔥適量 生抽適量 胡椒粉適量 糖適量 白酒適量。
淡糟炒花螺肉的做法步驟：
1.燒開水將花螺放入，用勺子不斷推下，看見殼掉了，就可以撈起；
2.待冷卻後將螺肉取出，紅糟用冷水調開；
3.姜蔥蒜剁成末；
4.紅糟加少許水兌開；
5.熱鍋冷油爆香姜蔥蒜末；
6.倒入螺肉大火翻炒片刻；
7.烹白酒、倒入紅糟汁；
8.少許的鹽或者生抽、胡椒粉、糖，翻拌均勻即可出鍋。
小貼士：加入白酒可以讓紅糟汁的香味進壹步揮發出來。