輔料:姜、鹽、蔥、大料、料酒。
羊肉蘑菇湯
1
香菇洗凈後用淡鹽水浸泡，姜切成大塊，蔥切成大塊備用；
2
羊肉清洗幹凈；
三
羊肉切成大塊；
四
鍋裏放冷水，燒開鍋撇去浮沫；
五
加入姜、蔥和料酒大料；
六
然後倒入泡好的香菇，大火燒開轉小火，至羊肉熟爛，撒上適量白胡椒粉。
技巧
1.將蘑菇浸泡在淡鹽水中，可以更好的清洗蘑菇表面的殘渣；
2.羊肉盡量切成薄片，這樣比較好煮。可以提前放冰箱冷凍。