註意帶皮的花生如果鍋淹了或者燙了可以煮12分鐘，然後半小時後需要撈出來，因為熱儲會太軟。
煮花生的技巧
1.直接在鍋裏煮花生是不對的。再加1的步驟，就是讓花生在清水中浸泡壹會兒，讓花生充分浸泡，這樣下鍋後口感會提升很多。註意浸泡時間不要太長，20分鐘左右即可。
2.花生和水可以按照1: 1的比例準備。調料全部放好，大火煮開後，可以轉小火繼續慢煮。做菜的時候註意鍋蓋，這樣花生的口感會更好。
3.花生煮好後，先別急著開蓋，讓它在原湯裏泡壹會兒。花生會更好吃，所以這壹步不可或缺。