1
原料洗凈，準備好。
2
將蒜苔切成4厘米左右的小塊，挑出較輕的部分(炒熟後不會嚼爛)。
三
五花肉可以切條或切絲，然後用鹽、味精、料酒、水澱粉抓
四
把鍋裏的油倒出來(多倒點油)，油七成熱的時候吃肉。
五
將肉炒至變色，加入蒜苔和鹽。
六
大火翻炒壹分鐘左右，然後改小火，蓋上鍋蓋燉兩分鐘。燉的時候按著鍋蓋來回翻幾下鍋，讓蒜苔受熱均勻，不會糊。
七
兩分鐘後，打開鍋蓋，轉大火，加入糖(多壹點)、醬油、味精，待蒜苔和肉呈醬油色時即可上桌。