材料:魷魚(鮮)200克。
輔料:雞蛋70g。
調料:辣椒粉20g，香油10g，咖喱10g，澱粉(玉米)20g，鹽5g，植物油50g，味精2g，料酒15g。
教妳怎麽做鹹魷魚，怎麽做鹹魷魚才好吃。
1.
將鮮魷魚去骨去紅衣，洗凈，在肚面刮出粗糙花紋，切塊，吸幹水分，與咖喱粉、鹽、味精、料酒、香油混合，腌制20分鐘，再加入蛋液拌勻，蘸幹澱粉、辣椒粉；
2.
用大火在炒鍋裏炒植物油。七成熱時，放入魷魚，炸至外脆內軟。倒入漏勺瀝幹油，然後放回炒鍋。料酒加鹽，攪拌均勻，快速上桌。加入胡椒和鹽壹起食用。
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。