材料:蝦和爬山虎500克。
輔料:蔥2根、香菜2根、姜片3片、蒜瓣2個、小米椒3個、幹辣椒2個、八角1、花椒15-20、檸檬片3片、料酒1勺、醬油1勺、米醋1勺。
步驟:
1，蝦和爬山虎用清水洗凈。
2.準備蔥、香菜、蒜、姜、幹辣椒、小米椒、花椒、八角、檸檬片。
3.蝦和小龍蝦加鹽，加入白酒拌勻腌制。
4.將花椒、八角、幹辣椒放入碗中，倒入熱油，放涼備用。
5、蔥、香菜、小米椒切碎，蒜、姜、檸檬切片入盆。
6、加入料酒、醬油、米醋、生抽、糖拌勻，倒入清涼油。
7.拌勻，蓋上保鮮膜冷藏兩小時以上，最好4-5小時。