材料:豬肚700克
輔料:紅棗壹把，姜2片，蔥1，胡椒粉半勺，料酒壹勺。
步驟:
1.五花肉反復洗凈，切成三四塊，用料酒焯水。
2.將煮熟的五花肉洗凈去浮沫，切成肚條。
3.準備若幹紅棗，用清水浸泡半小時，姜切絲，蔥切段。
4.鍋裏熱油，放入姜絲和蔥花爆香，然後壹起翻炒五花肉。可以炒壹會兒再炒壹會兒。炒的差不多的時候，把水完全加到五花肉裏。大火燒開後，倒入砂鍋，小火慢燉。
5.小火燉壹小時後，加入紅棗，繼續燉半小時。半小時後，加入適量的鹽，再燉五分鐘。出鍋時撒上白胡椒粉和蔥花。