秘制麻辣牛肉幹
主料
黃牛肉1000g 辣椒粉100g 花椒粉25g 香料25g 芝麻100g 白糖適量 鹽適量 菜籽油500g 雞精適量
秘制麻辣牛肉幹的做法步驟
1.?牛肉洗凈後切塊下鍋煮開去油泡後換清水再煮
2.?煮至7成熟瀝幹水分
3.?切成條1cm*5cm瀝幹水分
4.?倒入菜籽油待油泡散盡關火降低油溫倒入牛肉條小火炸5-8分鐘
5.?炒料、油溫不能太高小火放入幹辣椒截、芝麻、香料，辣椒面炒2分鐘
6.?倒入炸好的牛肉條小火翻炒
7.?加入鹽、白糖、花椒粉小火繼續翻炒
8.?放入雞精，大功告成！
9.?冷藏後食用口感更好，那麻辣鮮香讓人無法想象