1，新鮮采摘的咖啡豆更容易分辨。有機咖啡豆和普通咖啡豆的大小和外觀不是很壹致，有機種植的咖啡豆比較小。
2.經過仔細分類，咖啡豆在外觀上很難區分。要分清味道。有機咖啡的味道會比同樣品種和方法制作的咖啡略香。
有機咖啡是不使用合成殺蟲劑、除草劑或化肥種植的咖啡。這些種植咖啡的方式有利於維持健康的環境，保持地下水的純凈。收獲咖啡後，必須使用有機認證的烘焙工廠加工咖啡豆。有機咖啡使用生長在樹蔭下的咖啡豆。雖然在陰涼處種植產量不高，但其品質可以達到極品咖啡的水平。這是因為遮蔭樹可以減緩咖啡樹的成熟，讓咖啡充分生長，並使其含有更多的天然成分，更好的口感和更少的咖啡因。